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        一年四季【粽】飄香

        作者: 荷澤日報 來源: 荷澤日報 發表時間:2024-01-13

        “家人們,這是我們村生產的‘七龍珠’肉粽,選用上好的糯米、蛋黃、鮮肉,美味又健康……”1月7日,熱氣騰騰的粽子剛出鍋,已經在牡丹區何樓街道辦事處棗陳莊村粽子廠工作7年的王素華便打開手機,開始了直播帶貨。

        在棗陳莊村,包粽子已不是端午節才有的事情。在返鄉創業能人侯春玲的帶領下,一個個色香味美的粽子,以“工廠 訂單 村民”的模式,實現全年加工生產。粽子產業的紅火,不僅成為棗陳莊村的一張名片,更進一步帶動了周邊村民在家門口就業增收。

        “這幾年,我在家門口的粽子廠包粽子,月收入能有5000多元?!蓖跛厝A告訴記者,村里有了粽子加工廠后,村民在農閑時可到廠里來工作,增加了一筆可觀的收入,廠里還組織村民參加免費技能培訓,讓她學會了包粽子這門手藝。

        走進粽子生產車間,濃濃的粽香撲鼻而來,一個個經過烹煮、滅菌、抽真空打包、裝箱后的粽子通過快遞物流運輸至全國各地?!棒漳铩眰円簿毦土艘簧戆铡拔渌嚒?,只見她們在粽葉上放入糯米、蜜棗、豆沙等餡料,隨著手指快速翻動,一稱、一包、一繞、一捆,動作熟練,一氣呵成,很快,一個個重量均勻、翠綠飽滿的粽子便盛滿了筐子。

        作為村里第一個吃“螃蟹”的人,侯春玲不僅把包粽子的技藝免費傳授給村民們,還利用6年的時間把粽子廠從原來的1個變成了3個,開發出蜜棗肉粽、八寶粽、臘腸粽等10多種口味的粽子,深受市場青睞。2018年,侯春玲更是抓住時機,乘著“互聯網”東風,召集村內待業婦女,組建團隊,入駐快手、抖音平臺,踏上直播帶貨之路。 目前,快手賬號“侯姐粽味”已有80多萬粉絲。

        “通過線上、線下的經營,棗陳莊手工粽子被越來越多的人喜愛,其中特色‘七龍珠’粽子已經成為爆款產品?!焙畲毫嵴f,這幾年,隨著手工粽在市場的不斷走俏,粽子已經從一種短期的傳統節令美食,逐步發展成了一年四季都有市場的美食小吃,即使不在節日期間,企業也在持續生產,源源不斷供給各類銷售平臺。

        “目前,全村年產粽子近百萬只,100多人從事與粽子相關的工作?!睏楆惽f村黨支部書記陳建介紹,下一步,村委會將帶領村民走標準化生產、集約化經營、科學化管理的路子,培育品牌、加強營銷,全村抱團闖市場。

        小寒時節,冬季的寒意擋不住棗陳莊村發展的陣陣暖意,村上的公司還在接單包粽子,小戶經營也沒有停止電商平臺銷售。待春暖花開,葦塘冒出新綠,這里因粽香交織出的幸福交響樂會越來越響亮。   記者 李若生

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